Pourquoi choisir B-YOTA ?
✔️ Une expertise de passionné
Je suis coupeur professionnel de jambon ibérique depuis plus de 10 ans. Chaque pièce que je propose est soigneusement sélectionnée pour garantir une qualité exceptionnelle.
✔️ Des jambons 100% ibériques Bellota certifiés
Nous travaillons uniquement avec des producteurs espagnols de confiance, reconnus pour leur savoir-faire traditionnel. Nos produits sont issus de porcs élevés en liberté, nourris aux glands, avec traçabilité garantie.
✔️ Une entreprise à taille humaine, basée à Nantes
B-YOTA, c’est une structure locale, réactive et proche de ses clients.
Les produits tranchés sont préparés et expédiés depuis Nantes, avec le plus grand soin.
Les jambons entiers, quant à eux, sont expédiés directement depuis nos producteurs en Espagne, afin de garantir une fraîcheur optimale et de réduire notre impact environnemental.
✔️ Un service client personnalisé
Je suis à votre écoute avant, pendant et après votre commande. Vous parlez directement à la personne qui connaît le produit, le coupe et vous conseille.
✔️ Paiement sécurisé & livraison rapide
Notre boutique en ligne est 100% sécurisée. Nous expédions vos produits dans les meilleurs délais, avec un soin particulier apporté à chaque colis.
✔️ Des prestations événementielles haut de gamme
Pour vos événements privés ou professionnels, je propose une découpe en direct de jambon Pata Negra : un vrai moment de partage et de gastronomie.
Description
Découvrez le Jambon 50% Ibérique Cebo de Campo, une perle rare de la gastronomie espagnole, soigneusement coupée au couteau par Nicolas Terrienne, maître coupeur de renom. Conditionné sous vide en portions de 100 grammes, ce jambon d’exception vous séduira par sa saveur riche et sa texture fondante, parfait pour les connaisseurs en quête d’authenticité et de qualité.
Origine et Terroir
Ce jambon haut de gamme provient de la région de l’Estrémadure en Espagne, où les porcs ibériques sont élevés en semi-liberté dans les vastes pâturages. Ces animaux bénéficient d’une alimentation principalement composée de céréales, complétée par les herbes et autres ressources naturelles des dehesas. Ce mode d’élevage respectueux de l’environnement confère à la viande une richesse aromatique unique, alliant finesse et caractère.
Processus de Fabrication
Le Jambon Cebo de Campo est le résultat d’un savoir-faire artisanal rigoureux. Les porcs sont sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle, et chaque jambon est soumis à un processus d’affinage minutieux. Cette méthode traditionnelle garantit une chair juteuse, savoureuse, et parfaitement équilibrée en termes de texture et de goût. La découpe au couteau par Nicolas Terrienne permet de préserver toute la finesse de la viande, en offrant des tranches parfaites pour une dégustation optimale.
Caractéristiques et Qualité
Ce jambon se distingue par sa texture fondante et sa saveur délicate. La chair marbrée, résultat d’une infiltration de graisse idéale, confère au produit une tendreté incomparable et des arômes subtils. Le Jambon 50% Ibérique Cebo de Campo est un produit de choix pour les amateurs de gastronomie, offrant une expérience culinaire à la hauteur des plus grandes tables.
Expérience Gustative
Dès la première bouchée, ce jambon dévoile une saveur prononcée et une texture fondante qui en font un mets raffiné. Chaque tranche révèle une complexité aromatique, avec des notes subtiles et équilibrées, parfaites pour accompagner un apéritif, une entrée, ou même un plat principal. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir à température ambiante afin de libérer tous ses arômes.
Utilisation et Conseils de Dégustation
Le Jambon 50% Ibérique Cebo de Campo est un choix idéal pour les moments gourmands. Sa portion de 100 grammes, sous vide, permet de savourer ce délice en toute occasion, que ce soit pour un repas en famille, entre amis, ou pour sublimer vos recettes préférées. Coupez en tranches fines pour une expérience gustative inoubliable, il ne vous reste plus qu’à l’accompagner d’un bon vin pour un accord parfait.
