Le jambon ibérique pata negra est un produit noble, un joyau de la gastronomie espagnole. La coupe traditionnelle au couteau est un art qui sublime ce bijou culinaire, permettant d’apprécier pleinement ses saveurs et arômes. Formé par un maître coupeur à Madrid, je vous propose un service professionnel pour les mariages, cocktails, animations culinaires, réceptions, événements professionnels. Je partage mon expertise pour que vous puissiez profiter au mieux des qualités organoleptiques du Pata Negra. Maitre coupeur professionnel, je valorise le travail des éleveurs de porcs ibériques, des producteurs de jambons et des affineurs, qui contribuent à créer ce produit d’exception.
