Pourquoi choisir B-YOTA ?
✔️ Une expertise de passionné
Je suis coupeur professionnel de jambon ibérique depuis plus de 10 ans. Chaque pièce que je propose est soigneusement sélectionnée pour garantir une qualité exceptionnelle.
✔️ Des jambons 100% ibériques Bellota certifiés
Nous travaillons uniquement avec des producteurs espagnols de confiance, reconnus pour leur savoir-faire traditionnel. Nos produits sont issus de porcs élevés en liberté, nourris aux glands, avec traçabilité garantie.
✔️ Une entreprise à taille humaine, basée à Nantes
B-YOTA, c’est une structure locale, réactive et proche de ses clients.
Les produits tranchés sont préparés et expédiés depuis Nantes, avec le plus grand soin.
Les jambons entiers, quant à eux, sont expédiés directement depuis nos producteurs en Espagne, afin de garantir une fraîcheur optimale et de réduire notre impact environnemental.
✔️ Un service client personnalisé
Je suis à votre écoute avant, pendant et après votre commande. Vous parlez directement à la personne qui connaît le produit, le coupe et vous conseille.
✔️ Paiement sécurisé & livraison rapide
Notre boutique en ligne est 100% sécurisée. Nous expédions vos produits dans les meilleurs délais, avec un soin particulier apporté à chaque colis.
✔️ Des prestations événementielles haut de gamme
Pour vos événements privés ou professionnels, je propose une découpe en direct de jambon Pata Negra : un vrai moment de partage et de gastronomie.
Description
Description du Produit
Savourez le Chorizo 100% Ibérique Bellota, une spécialité de charcuterie espagnole authentique, élaborée à partir de porcs ibériques pur Bellota élevés dans la région de Los Pedroches, en Andalousie. Tranché finement et conditionné sous vide en portions de 100 grammes, ce chorizo révèle un goût intense, marqué par des arômes riches et épicés. Son équilibre parfait entre la viande et le gras en fait un produit d’exception, idéal pour les amateurs de charcuterie haut de gamme.
Origine et Terroir
Ce chorizo provient du terroir prestigieux de Los Pedroches, au nord de l’Andalousie, une région réputée pour l’élevage de porcs ibériques de pure souche. Ces porcs sont nourris exclusivement aux glands (« bellota ») lors de la montanera, une période d’engraissement en liberté dans les vastes forêts de chênes verts et de chênes-lièges. Ce mode d’élevage unique et respectueux de l’environnement confère à ce chorizo des arômes intenses et une texture fondante.
Processus de Fabrication
Le Chorizo 100% Ibérique Bellota est préparé selon les méthodes artisanales transmises de génération en génération. La viande est soigneusement sélectionnée et mélangée à un subtil mélange d’épices, dont le pimentón de la Vera, une épice emblématique qui apporte cette couleur rouge vibrante et une saveur légèrement fumée. Après le mélange, le chorizo est lentement affiné pendant plusieurs mois dans des caves naturelles, garantissant un goût unique et une qualité inégalée.
Caractéristiques et Qualité
- Race : Porcs 100% Ibériques
- Région : Los Pedroches, Andalousie, Espagne
- Alimentation : Exclusivement à base de glands et d’herbes naturelles
- Affinage : Plusieurs mois en cave, pour une texture optimale
- Conditionnement : Tranché finement et présenté sous vide en portion de 100 grammes, pour une conservation parfaite
- Certification : Produit de Bellota (gage de qualité supérieure)
Expérience Gustative
Ce chorizo dévoile dès la première bouchée une saveur puissante et équilibrée, avec des notes subtiles de noix, d’épices douces, et une touche légèrement fumée. Sa texture fondante et marbrée le rend irrésistible, offrant une expérience sensorielle unique qui met en avant le caractère intense et complexe de la viande ibérique Bellota.
Utilisation et Conseils de Dégustation
Le Chorizo 100% Ibérique Bellota est parfait pour être dégusté seul, lors d’un apéritif gourmet, ou en accompagnement d’autres charcuteries ibériques. Il se marie également très bien avec des fromages affinés et un bon vin rouge espagnol. Pour une expérience de dégustation optimale, sortez le chorizo du réfrigérateur 20 minutes avant de le consommer et laissez-le revenir à température ambiante pour libérer toute la richesse de ses arômes.
Pourquoi Choisir ce Produit ?
- 100% Ibérique Bellota : La meilleure qualité de viande ibérique, provenant de porcs de pure souche élevés en liberté.
- Affinage Long : Un affinage en cave pour garantir une complexité aromatique exceptionnelle.
- Origine Los Pedroches : Une région synonyme de tradition et de qualité, reconnue pour produire les meilleures charcuteries ibériques.
Offrez-vous un voyage gustatif au cœur de l’Andalousie avec ce chorizo ibérique d’exception, alliant finesse et caractère pour sublimer vos moments gourmands.
