Le seul artisan coupeur de jambon référencé en France, du coté de Nantes:
Il y a quelques semaines Antonio Galvez Arellano, membre de ANCJ (Association Nationale des Coupeurs de Jambons) m’a contacté pour me demandez si j’accepterais de paraitre dans le magazine #SOMOS.
Ce magazine est une référence dans le monde du jambon ibérique et des artisans coupeurs (cortadors).
J’ai bien évidemment accepté, quelle fierté de paraitre au côté des meilleurs cortadors !
« Ma présence dans #SOMOS me permet de mesurer le chemin parcouru »
J’ai donc envoyé quelques photos de mon activité B-YOTA et 3 questions pour la rubrique “la parole aux membres ANCJ”.
Je vous laisse découvrir le magazine et ces articles riches en jamones.
Muchas gracias ANCJ
le magazine complet est ici: N6_SOMOS_Especial_Cortadorxs_VF
