Blog connaitre temps affinage jambon ibérique 25 Jan 2021 Comment connaitre la durée d’affinage d’un jambon ibérique? L’affinage est un facteur clé dans le processus d’élaboration des jambons ibériques et un gage de qualité. Il est donc… Nicolas Terrienne
Blog b-yota vous présente ses meilleurs vœux 04 Jan 2021 Je vous souhaite une excellente année 2021! Je vous souhaite une excellente année 2021! Surtout une bonne santé à tous, du bonheur, de la joie, de la… Nicolas Terrienne
Blog 08 Déc 2020 On parle de moi dans le magazine #SOMOS n°6, référence dans l’univers du jambon ibérique Le seul artisan coupeur de jambon référencé en France, du coté de Nantes: Il y a quelques semaines Antonio Galvez… Nicolas Terrienne
Blog 09 Nov 2020 Le jambon ibérique bellota, BIO par nature ? A priori on pourrait penser qu'un jambon ibérique de bellota, par sa nature même, est déjà un produit suffisamment écologique… Nicolas Terrienne
Blog 06 Oct 2020 Pourquoi le jambon ibérique bellota est-il bon pour notre santé? Vous appréciez bien évidemment le jambon ibérique 100% bellota, un produit de haute qualité gastronomique. Alors, à votre avis, est-il… Nicolas Terrienne
Blog 16 Sep 2020 Bien sûr que la coupe peut influencer le goût du jambon! En Espagne, les artisans coupeurs de jambons sont nombreux. Ils réalisent des plateaux de jambons sublimes, vraiment appétissants. Les regarder… Nicolas Terrienne
Blog 06 Août 2020 La dehesa – le paradis des porcs ibériques La « dehesa » désigne un écosystème très particulier. Elle est située au sud-ouest de l’Espagne, et constituée de vastes prairies et… Nicolas Terrienne
Blog 20 Juil 2020 Où acheter du pata negra en Espagne ? Bonjour, je suis Nicolas Terrienne, passionné de jambon ibérique « pata negra ». Cela fait plus de quinze ans que… webmaster
